Lågkolhydratkost
Detta är ett urval av vad jag ätit:
Till frukost blir det 150 g grekisk yoghurt 10%, hallon, 20 g valnötter. Jag har köpt grekisk yoghurt på Lidl, den är mycket godare än Lindahls (trots att jag egentligen inte brukar vilja handla på Lidl).
Som en extra frukost de dagar jag jobbar, eller om det går lång tid mellan målen, så blir det kokt ägg och en burk makrill med tomatsås.
Min lunch som jag alltid äter på jobbet består av en fjärdedels grillad kyckling, 100 g coleslaw, grönsallad och caesardressing.
Som mellanmål på eftermiddagen, om det går lång tid mellan målen, blir en avokado med skagenröra. (Kolla röran så att den innehåller max 5 g kolhydrater per 100 g).
Kycklingspett, stekt strimlad vitkål, fetaostsallad med dressing.
Stekt strimlad vitkål och köttfärssås.
Lövbiffsrullader med fetaost inuti, blomkålsmos (mixat med philadelphia och grädde), rödvinssås med bacon och syltlök.
Spenatsoppa, 2 kokta ägg.
Omelett med lök, tomat, riven ost och kryddor.
Kebabsallad med rhode island och mild kebabsås. Portionen var så stor att den räckte till matlåda också.
Ugnsstekt flundra i sås av smaksatt creme fraiche (dijon & scharlottenlök) och grädde 26%, stekt riven blomkål.
Sallad med kräftstjärtar, kalkon, mozzarella, avokado och lök samt mangodressing.
Grillat kött, stekta grönsaker (zuccini, paprika, tomat, lök, olja), sallad, chiliaioli och barbequesås (den borde nog egentligen inte vara med då den innehåller en del socker).
Ugnsstekt kyckling, med vitlöksfärskost inuti, inlindad i bacon, pizzasallad, sallad med italiensk dressing.
Hamburgare i salladsblad, hamburgerdressing, grönsaker.
Babybelost, används som snacks när jag blir sugen på något. Även några bitar brieost och cashewnötter har gått ner. Ett tips är att rulla ostskivor och skinka/kalkon som snacks.
Jag gjorde även en linsgryta som inte blev så bra på bild, men som smakade bra. I den var det kokosmjölk, vatten, tomatpuré, scharlottenlök, gröna linser, röda linser, grönsaksbuljong och cayennepeppar. När jag var på jobbfesten lyckades jag ganska bra med restaurangmaten som jag tidigare visat.
Men eftersom jag har väldigt dålig karaktär så har jag tyvärr fuskat en del!! När jag var på klädparty hos Sanna så åt jag nybakade kanelbullar och kladdkakemuffins. På fredagar och lördagar har jag smakat av barnens och Dennis chips, popcorn och godis. Jag har dock inte köpt något eget så lite begränsning har det blivit mot vad det brukar bli. I måndags åt jag kinamat och popcorn på bion.
Fördelar med lågkolydrat kost är att man slipper gå hungrig, fett och proteiner mättar! Det är dessutom väldigt goda livsmedel man får äta!
Nackdelar är att jag saknar vissa livsmedel! Maten i vardagen har gått bra att anpassa men det är ändå något som saknas. Och när jag sitter i kassan och säljer massa onyttiga varor så nästan dreglar jag ju...
När det gäller vikten så gick jag ner 2 kilo första veckan, men nu hade jag gått upp 1 kilo (pga mitt fuskande).
Barnflicka
I måndags tog jag bussen till jobbet och arbetade 7-15. Efter jobbet gick jag en sväng på stan för att därefter möta upp Petra. Vi gick till Dragon Palace för att äta asiatisk buffé. Sedan gick vi på bio och såg Nawals hemlighet. Ett starkt och gripande drama som var Kanadas oscarsbidrag. Jag promenerade hem.
I går fick vi besök halv nio på morgonen. Det var en representant från kommunen och en tjej som ska arbeta som barnvakt hos oss som kom på besök. Tjejen heter Emma och studerar till förskollärare. Hon kommer att vara här en kväll i veckan då både jag och Dennis jobbar. Hon hämtar barnen på förskolan vid kl 17 och stannar fram till mellan 19-21. Hon gav ett bra första intryck och verkar vara en postiv person. Hon ska komma hit för att träna lite och skola in sig några gånger. Sedan tog jag bussen till jobbet för att arbeta extrapass 10.30-19.30. Jag promenerade hem. Nelly har lekt med både Klara och Matilda.
I morse åkte Dennis till Stockholm för att göra sommarens sjunde och sista dygnspass. Jag lämnade tjejerna på förskolan och gick hem för att ringa till olika företag angående praktikplats. Jag har tidigare mailat till stora företag och nu tänkte jag även ringa för att anmäla mitt intresse till de som inte ännu svarat. Än så länge har jag inte fått något napp... Nu har jag skickat iväg ännu fler ansökningar via mail. Jag promenerade sedan till jobbet för att arbeta extra kl 13-16. Därefter blev det buss hem för att hämta barnen. Klara kom hit och lekte på kvällen.
Augustibilder
Jobbfest
Jag cyklade igår till jobbet och arbetade 11-19.30. Efter jobbet gick jag till tapasrestaurangen Plock där mina kollegor samlats för att tacka av en tjej som precis slutat på jobbet. Jag beställde 4 smårätter, ett glas vin och en drink. När de andra skulle dra vidare till nattklubb så cyklade jag hem till sängen.
Idag cyklade jag till jobbet och arbetade 8-15. Dennis och tjejerna åkte till Gränby för att shoppa lördagsgodis (och öl...). Nelly lekte med Emila på eftermiddagen och med Matilda och Emil på kvällen. Hanna har fått ny tejp på pannan. Dennis tog bort den gamla tejpen och satte för säkerhets skull dit ett par tejpbitar till. Dennis har nu åkt ner på stan för att ta en öl med arbetskollegor.
Detta är de kalla rätterna jag åt: Lufttorkad skinka med kronärtskocka och brieost med nötröra
De varma rätterna var rödbetor med chèvre/honung och lammribbs med chèvre.
Frozen apple mojitos
Extrajobb
I onsdags morse vaknade Hanna kl 6.20. Jippie!... eller inte. När jag för första gången på länge börjar jobba senare. Dennis kom hem på morgonen och lämnade barnen på förskolan. Jag tog en promenad till jobbet och arbetade 10.30-19.30. Nelly har lekt med Klara både tisdagen och onsdagen.
I morse tog jag bussen till jobbet, arbetade 8-13 (extrapass) och promenerade sedan hemåt. Dennis var på förmiddagen ute på paddlingstur med sina arbetskollegor. På eftermiddagen höll han till i båten som inte vill starta längre.
Hanna har nu slutat med välling på nätterna. Hon får en flaska på kvällen innan hon lägger sig och hon kan även få lite välling på morgonen då hon är dålig på att äta frukost. Denna vecka har Dennis lämnat henne på förskolan nästan direkt vid ankomst. Ibland blir hon ledsen, men det verkar gå över efter en liten stund.
IKEA & bokbuss
I söndags åkte jag och tjejerna till IKEA för att äta frukost. Där träffade vi Louise, Emma och Maja. På eftermiddagen åkte vi till ICA Maxi och köpte en skaljacka till Nelly. På vägen hem stannade vi vid pizzerian. Jag köpte för en gång skull en kebabsallad, den var gigantisk och räckte till två måltider. Nelly lekte hela kvällen med Klara.
Idag cyklade jag till jobbet och arbetade 7-15. Dennis lämnade tjejerna på förskolan och idag var Hanna där utan förälder nästan hela dagen. Nelly lekte på eftermiddagen med Emilia och de bakade hottentottar. Tillsammans med henne gick vi sedan till bokbussen för att låna böcker och ljudböcker.
Inskolning, olycka & klädparty
I måndags cyklade jag till jobbet och arbetade 8-16. Hanna började sin första dag på förskolan! Dennis var med henne där och de stannade två timmar för lite lek och fruktstund.
I tisdags cyklade jag till jobbet och arbetade 8-17. Dennis, Hanna och Nelly var på förskolan mellan 9 och 15. När jag kom hem gick vi över till ett grannhus på visning. Det är det första huset på vår gata som är till salu. Men utgångspriset är lite väl saftigt; 4 300 000 kr...
I onsdags cyklade jag till jobbet och arbetade 8-17. Denna dag hann de bara vara på förskolan i två timmar innan olyckan var framme. Hanna satt på en leksakslåda som vickade omkull. Då föll hon framåt mot en stol. Såret i pannan var mycket djupt så Dennis åkte med henne till sjukhuset. Den första läkaren tyckte att det kanske behövdes sys, men överläkaren sa att det räckte med tejp. Så nu är pannan tejpad ett tag framöver. Jag är glad att jag jobbade och slapp se allting. När jag kom hem från jobbet var Hanna samma vanliga glada tjej.
Igår cyklade jag till jobbet och arbetade 8-13. Jag gick därefter vidare till jobbcoachen. Dagen innan hade jag mailat iväg 15 ansökningar om praktikplats till ekonomikontor på stora företag här i Uppsala. På dagens möte pratade vi om intervjuteknik utifall någon ekonomichef hör av sig. Men ännu inget napp. Jag kom hem samtidigt som resten av familjen kom från förskolan. Efter middagen åkte jag hem till Sanna som hade barnklädesparty; Me&I. Jag shoppade ett par röda yogapants i plysch åt Nelly.
Idag cyklade jag till jobbet och arbetade 7-17. När jag kom hem var resten av familjen borta. De hade åkt ut med båten för att ta ett baddopp (i regnet). På förskolan hade Dennis lämnat Hanna i en timme och det hade gått bra (lite ledsen i början var hon bara).
Kräftskiva
Igår fick jag äntligen sovmorgon! Det var välbehövligt efter 12 tidiga morgnar i rad. Men till jobbet skulle jag ändå, på cykel. Arbetade kl 11-18. Under tiden tog Dennis och Nelly tåget tillbaka till Uppsala. De besökte American Car Show inne i stan innan de tog bussen hem. Där fixade de tillsammans med grannarna upp ett partytält utanför Maries altan.
När jag kom hem från jobbet var det dags att sätta sig till bords. Det var jag, Dennis, Marie, Stefan, Ellen, Johannes, Helena, Andreas, Maria och Patrik. Sju av våra barn var också med på festen. Jag hade köpt 1 kg kräftor och 1 kg räkor till mig och Dennis. Dessutom åt vi baguette, rostbröd, aioli, majonnäs, vattenmelon med fetaost, mozarella med tomat och parmaskinka, ostar, rabarberchutney och ölkorv. Lite chips slank ner tillsammans med vin, mojitos och pina colada. Nelly somnade i Dennis knä kl 23. Dennis däckade i soffan redan kl 24 och jag kom i säng vid 1-tiden.
I morse vaknade jag först här hemma, vid kl 9. Nelly kom upp 9.30 medan Dennis låg kvar i sängen till 11.30. Efter lunch åkte jag och Nelly med tåget till Hedemora. Där hämtade vi upp Hanna och åkte vidare med bilen till min mamma. Vi åt middag i form av pizza och sedan bar det av hem mot Uppsala.
Ge blod
Natten till måndag var jag helt ensam hemma, men inte kunde jag somna inte. Det tog ett tag innan jag somnat och jag vaknade ett par gånger på natten innan det var dags att kliva upp kl 7. Jag cyklade till jobbet och arbetade 8-16. När jag kom hem så startade jag med det stora projektet att göra en fotobok på ica's fotosida som ska handla om Hannas första år. Det tar tid innan man kommer igång då alla bilder ska väljas ut och laddas upp. Sen finns det väldigt många olika böcker, mallar, färger och layouter att välja mellan. Kl 21 kom resten av familjen hem med två sovande barn i bilen.
Tisdag jobbade jag 7-16. Nelly var på förskolan och lekte sedan med Matilda. På kvällen fick vi middagsgäster; Olle, Camilla, Emilia och Julia. Vi bjöd på grillat kött, potatisklyftor och broccolimos. Till efterrätt åt vi marängswiss.
Igår jobbade jag 9-18. På vägen hem cyklade jag förbi thairesturangen för att köpa med lite käk och cyklade sedan vidare hemåt i regnet.
Imorse tog jag bussen till jobbet och arbetade 8-13. Efter jobbet mötte jag resten av familjen på stan. Vi åt asiatisk buffé och gick sedan vidare mot sjukhuset. Där har både jag och Dennis lämnat blod medan tjejerna lekte (och bajsade). Som present valde vi en ljudbok med Emil i Lönneberga och en CD med barnvisor. Vi gick sedan vidare till stadsparken och lekte i deras lekpark. På vägen tillbaka till bussen hann vi med att mata ankorna i Svandammen och köpa glass på stan. Nu på kvällen har jag varit till Coop och handlat inför helgens kräftparty.
De senaste fem nätterna har Hanna inte fått någon välling förrän hon vaknat på morgonen. Vissa nätter har hon vaknat ofta och skrikit, men den senaste natten gick ganska bra.
Ledighet
Igår morse kom dennis hem och fick sova på förmiddagen. Under tiden åkte jag och barnen till City Gross och systembolaget för lite shopping. Vi hann även med bajsblöjbyte, toalettbesök och rutschkaneåkning på affärens leksaksavdelning. Efter lunch tog vi tag i städningen som var rejält eftersatt.
Efter middagen gick vi ut till gräsmattan där grannarna Maria, Ellen och Johannes satt. Vi tog med lite vin, öl och snacks. Även Camilla och Jesper gjorde sällskap med oss och alla barnen. Hanna kom i alla fall i säng, men Nelly somnade inte förrän kl 23 i Dennis knä. Även jag gick in vid den tiden.
I morse vaknade Hanna vid 7, men hon och jag kunde ligga kvar i sängen och halvsova till klockan 8. Nelly kom upp 9.30 och Dennis masade sig ur sängen 10.30. Efter lunch åkte Dennis och barnen iväg till Hedemora. Därifrån åkte han sedan iväg till Ludvika på svensexa. Barnen ska få sova hos farmor och farfar eftersom jag jobbar i morgon.
När det blev lugnt i lägenheten satte jag mig i soffan och bara latade mig i några timmar. På eftermiddagen lyckades jag i alla fall göra lite nyttigheter; jag sorterade in alla räkningar och lönebesked för senaste halvåret i pärmen. Sedan blev det lathet igen, tog fram Sex and the city boxen och tittade på de tre första avsnitten.
Nu är det slut på ledighet, nu har jag sex arbetsdagar framför mig.
Jobb
Igår när jag kom hem från jobbet så åkte vi till Lännabadet knappt två mil bort och badade, till och med jag var i vattnet! Innan hade vi stannat till vid leksaksaffären och köpt nya armpuffar till Nelly (hennes ena hade gått sönder) och en till babybåt.
Idag kom Jimmie, Karin, Joel och Klara på besök. Tillsammans med dem så åkte Dennis och barnen ut med båten. De åt glass i Skokloster och badade.
Jag har ställt klockan på 7 (eller 6) när jag jobbat denna och förra veckan. Men jag har vaknat innan den ringt varje morgon. Hanna vaknar ofta tidigt numera. Ibland har man tur och hon somnar om. Men det blir svårt för mig att somna om när jag vet att jag snart ska kliva upp...
